【肉おでん】
是非お試しください!
★今回のレシピはこちら↓
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【肉おでん】
大根1/2本(450gほど)
豚バラブロック300~350g
鶏もも肉300~350g
ゆで卵4個
水900cc
白だし大さじ4(ヤマキの白だしを使ってます)
オイスターソース大さじ1
塩小1/2
★お好みでからし
肉おでん
鍋に大根1/2本、豚バラブロック300g、鶏もも肉300g、ゆで卵4個、水900cc、白だし大さじ4、オイスターソース大さじ1、塩小1/2入れ沸かし灰汁をとり、大根が煮えたら冷まして味を染みさせ完成
鍋に大根1/2本、豚バラブロック300g、鶏モモ肉300g、ゆで卵4個、水900cc、白だし大4、オイスターソース大1、塩小1/2入れ沸かし灰汁をとり、大根煮えたら冷まして味を染みさせ完成!
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料理のおにいさんリュウジです!
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おでん大根 レンジ 在 ジャストミートあたる Youtube 的最讚貼文
寒くなってきたらやっぱおでんだね!
今回は大根に2日かけたぜ!!
下茹でと水びたしに結構時間かけたおかげで大根独特の生ごみ臭さを完全除去!
出汁にはちょこっとナンプラーを。
魚醤は臭みあるけど料理酒と煮込む事でなんかこなれる。
今回のおでんは最高に美味かった!!
生チラシも全部半額で決めたった!!
おでん大根 レンジ 在 hime-gohann Cooking Recipes Youtube 的最讚貼文
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★天使のおでん レシピ
≪材料1人分≫
【天使のおでん】
大根 輪切りで4㎝
酒 大さじ1
がんもどき 1コ
もち巾着 1コ
結びしらたき 2コ
ウインナー 1本
はんぺん 1枚
水 250㏄
白だし 大さじ2
酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
砂糖(黒糖)小さじ1
【はんぺんのおつまみ】
スライスチーズ 1枚
片栗粉 大さじ1/2
≪作り方≫
1.がんもどき・もち巾着と、結びしらたきは
それぞれ熱湯で茹でて臭みを抜く。
ザルに上げて水気を切る。
ウインナーは、切れ目を入れる。
2.大根は皮を剥いて耐熱容器に入れる。
酒(大さじ1)をかけてラップをして
電子レンジ(500w)で3分加熱する。
3.はんぺんで天使の羽を作る。
(動画参考)
※残りのはんぺんで、おつまみを作ります!
4.鍋に水・白だし・酒・しょうゆ・砂糖を
入れて混ぜ、大根とその他おでんの具を入れて中火にかける。
(※冷たいスープに温かい大根を入れることで
短時間でしっかり味がしみ込みます。)
ひと煮立ちしたら弱火で30分~1時間くらい煮込んで完成☆
5.天使の羽を作った残りのはんぺんは、みじん切りにする。
スライスチーズと片栗粉と混ぜ合わせて、ひとつにまとめる。
4等分に分けて丸め、オリーブオイルを入れた
フライパンで表面に焼き色がつくまで焼く。
お皿に盛りつけて完成です☆
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