#暑假小編趴趴走
#今天吃甚麼 518
【關山臭豆腐】
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#吃貨台大美食分區_台東
地圖連結:https://goo.gl/maps/mGi4wywgBA2aa9PX8
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銅板美食關山臭豆腐落在關山中央市場內,是在地經營40多年的老店,除了頗負盛名的臭豆腐✨他們也有提供簡單的小吃、綜合滷味等等。店面緊鄰馬路邊,走來便有淡淡的香(臭)氣😍即使在平日也有小小的排隊人潮,店內座位不少,共有7~8張大圓桌,不過⚠️疫情期間僅開放同行者坐一桌,不開放與其他顧客併桌,所以內用的話可能會需要等待一下。
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🥘臭豆腐 小份 5個/50元 大份11個/100元
關山臭豆腐並沒有濃厚的香(臭)味,不過炸臭豆腐的口感外脆內軟,整體來說非常驚豔。金黃色的薄外皮偏乾,炸得特!別!酥脆!是咬下去還會發出喀滋喀滋聲💥的那種脆度,但也不會過於乾硬。內裏很扎實,包裹著綿密軟嫩的豆腐,氣孔內鎖著濕潤的湯汁,與外皮呈現對比🤩桌上附有辣椒醬可以自行提味,再沾上帶有甜味的醬油膏,吃起來非常涮嘴。比較特別的是,相較於臭豆腐店家傳統上使用台式泡菜作為配菜,關山臭豆腐用的是自製的粉色醃漬蘿蔔絲,吃起來更加酸甜爽口,能夠適度的去油解膩哦。
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by #刺蝟甜筒編
小編提醒各位吃貨:生活要吃飽,防疫要做好 吃貨台大關心您~
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