#德國耶誕麵包stollen
#Clara_Schumann作曲家鋼琴家200周年冥誕紀念杯
#耶誕香料酒杯
#耶誕市集點燈
就這樣又過了一年.....
我和我的兒女是在快六年前的耶誕節前夕24日移居到德國的. 當時因為兒子已經是小四. 如果沒有在德國小學插一腳就可能對於五年級開始的中學生活有影響. 於是我們只好這樣有點匆促地來到德國. 記得那一次我有問老爺可不可以去逛耶誕市集. 老爺說當然好~
然後我們去了兩個地方... 發現耶誕市集24日早就都沒了!!!! 當年的法蘭克福市區24日早上清晨的耶誕市集我還有看到很多關起來的小攤.....
我記得還有聽過有人計畫24日來德國過耶誕結果下場有點淒涼的故事.... 其實大家都像我們過年在家了. 商店也會關起來. 有可能你必須吃幾天自己帶的泡麵( 如果有帶的話XD 因為這裡沒有便利商店啊啊啊 有可能可以買到吃的地方是加油站
在這裡這麼久了. 年年參與耶誕市集以後對於這樣的有市集的日子覺得非常有感觸. 因為這是一個你平常看不到的, 德國人會歡笑的時刻... 德國人說實在非常嚴肅. 但有了香料熱紅酒的催化. 到處都有笑聲. 整個市集有種說不出來的味道. 非常非常地讓人感到溫暖...
每年的攤位大致都相同. 在地人會有一些喜愛的熱食老攤位. 不是他們不喜歡吃熱食. 而是晚餐熱食對他們來說算是很慎重奢侈的一件事....
我也問過我同事關於香料酒的攤位..... 但是他們對於香料紅酒這件事其實沒甚麼看法XD 我這個酒鬼當然對這件事很熱衷. 大概有幾攤是我喜歡的. 因為香氣及香料還有甜度的問題.... 那天跟同事聊我覺得他們的眼睛有睜大~~~
每年耶誕市集都會有訂做當年的主題杯.除非是非常老的店家會有自己訂做的主題杯. 零散賣的就是耶誕市集統一做的杯子通常都會有兩三種選擇. 你到這裡來花5.5歐左右可以買一杯香料紅酒. 如果不想要杯子... 退回去就會還你3歐押金.
今年的主題有一個很美的為了紀念明年兩百周年冥誕的克拉拉舒曼所做的杯子. 她是著名的浪漫主義音樂代表作曲家羅伯特舒曼的太太. 兩位音樂家在萊比錫這個音樂城市留下不少足跡. 有興趣的可以看一下克拉拉的德文網站.
有一件事我覺得很有意思. 關於德國人的倒酒藝術. 在每個這種外面商店的酒杯及啤酒杯都會有條線. 他們一定會倒酒到這一條線. 然後就可以清楚你大概喝了多少的酒. 如果你買的啤酒消泡以後沒有到這條線是可以投訴的...
前天我知道耶誕市集當天開幕下課就衝了~ 結果我一點都不知道原來還有點燈. 一般來說開幕不都是早上嗎?
事實不然. 是晚上( 我是到了才知道的) . 這之前所有的攤位都是關的. 點燈後突然有種: 哇~~耶誕節就這樣到了的感動... 但真的也開始有點想家....
想吃吃看我公公的, 非常香的stollen嗎? 這裡有我2013年寫的食譜. 其實有點想重寫. 但我捨不得當時的感覺. 只有換了比較美的主照.
我知道很多人比較難拿到橙皮或檸檬皮蜜餞. 你可以橙皮用也是2013年寫的這篇文糖量來操作. 我今年的Stollen就是有放一點自己做的橙丁. 味道會很不同. 檸檬丁其實比較難拿到. 因為它是用比較厚皮的檸檬做成的. 但因為這個食譜有新鮮檸檬皮加持. 所以你也可以改放自己喜歡的果乾. Naumburg去年開始公布了一個屬於Naumburg的Stollen規定. 裡面就是指明要用櫻桃乾及使用斯佩爾特粉來做.
我曾在台灣看過像一般甜麵包的感覺的Stollen做法. #那個真的不是Stollen. 所以用"德式" 來稱是一點都不恰當的. 例如某間很有名的"德式"麵包連鎖店. 它們的麵包其實一點都不德式....
我覺得台灣有台灣自己的方式做成的麵包. 真的不用強調"X式" 來販賣. 但如果要稱" X式 " 就應該得做一點功課. 至少要給它吃一次真正的口感才能來變化.
Stollen是一個要放一周才會很入味. 可以吃一整個月的發酵甜點. 而且要能這樣切成0.5公分厚不鬆散的狀態才是成功. 他們是拿者撥開來配下午茶時間的咖啡吃的. 一個人頂多吃兩片. 跟台灣做的Stollen" 麵包" 可以吃個一顆是很不同的熱量....
橙片作法:
http://foodchainunme.blogspot.com/search?q=%E6%A9%99%E7%89%87
Stollen食譜:
http://foodchainunme.blogspot.com/search?q=Stollen
克拉拉舒曼網站:
https://clara19.leipzig.de/
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅Yokez 叶玉棂,也在其Youtube影片中提到,Yokez 叶玉棂 第一波療傷单曲《明白了》現已正式发行!記得到 Spotify,iTunes 和 KKBox 等各大平台下载收听哦! ? KKBox: http://bit.ly/2E1FxI0 ? Spotify: http://bit.ly/yokezMBL ? iTunes (Apple ...
記得 捨不得 鋼琴 譜 在 Yokez 叶玉棂 Youtube 的精選貼文
Yokez 叶玉棂 第一波療傷单曲《明白了》現已正式发行!記得到 Spotify,iTunes 和 KKBox 等各大平台下载收听哦!
? KKBox: http://bit.ly/2E1FxI0
? Spotify: http://bit.ly/yokezMBL
? iTunes (Apple Music): https://apple.co/2EDo2eb
? 吉他譜 ▶︎ http://bit.ly/2EKRZJ7
幕後花絮 Behind-The-Scenes ▶︎ https://youtu.be/2Kf_7gG2Dgg
《明白了》是 Yokez 叶玉棂 首張全創作EP的第一波單曲,詞曲創作一手包辦。這首歌其實在2016年早已曝光。當時Yokez參加了新加坡最大型的网络华语歌唱比赛《听见心声音》Hear Me Sing。從一開始的16強過關斬將,成功進入了大決賽。在比賽期間,外婆突然離開人世,事情來得突然且快,讓本已備受比賽壓力的Yokez一度陷入困境。
”當時媽媽在我面前接了一通電話,放下電話後就告訴了我外婆病逝的消息。本以為她會是最沮喪的,怎料她反過來安慰我,告訴我生離死別是在所難免的。後來終於靜下心來想了想,其實只要擁有過、快樂過、珍惜過,那就足夠了。“ Yokez 終於坦然面對,並寫了這首療傷單曲《明白了》。她在總決賽唱了這首歌獻給在天堂的外婆,最後榮獲亞軍。
「明白了 這一刻難以割捨 但不需要捨不得」
不在乎天長地久,只在乎曾經擁有。 面對生離死別,要放下談何容易? 直到某個經歷,讓我明白了其實放下也是一種領悟。只要擁有過、快樂過、珍惜過,就算是離別,總有一天自然能放下。
- Yokez
这次 MV 製作团队也特別邀请了在最新Toggle 網路短劇《戰備好兄弟》中參與演出的张颖双和饒梓杰来担任男女主角,大飆演技。
喜歡并支持Yokez 叶玉棂的粉丝朋友们,請继续关注她的状态!接下来将會有更多作品以及和大家見面的计划,請各位敬请期待!
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Yokez 叶玉棂(1994年9月29日 - ),新加坡獨立創作歌手。7歲開始學鋼琴,從小對音樂有熱誠的她也時常在 YouTube 上傳翻唱視頻。2016年翻唱了四葉草的《好想你》,獲得熱烈迴響,上傳至今累計了超過30萬次點擊量!其他翻唱作品也曾在台灣各大媒體平台 - 台灣達人秀, VS Media Taiwan、即新聞等曝光。Yokez 從小愛聽中文流行歌曲,創作風格也自然受其影響。大多從生活中的瑣事尋找靈感。不論是好或壞的經歷,都轉化成創作的能量。
曾經參加多項作曲和歌唱的比賽,如新加坡詞曲版權協會與海蝶音樂聯合主辦的SG:SW2017 我寫我的歌、MM2 Entertainment的大型網絡華語歌唱比賽“聽見心聲音”、 “心情溶劑”歌唱比賽,及“我寫我唱我的歌2017”,后者她榮獲第一獎。近日被海蝶集團旗下大石音樂版權簽下,成為專屬作者。
Yokez is a versatile singer, keyboardist and songwriter who has melted the hearts of many with her sweet vocals. Her cover of Joyce Chu’s “I MiSS U” has garnered over 300 thousand views on YouTube, and her works have been featured by various media companies including VS Media, SheWolf and ET Today.
Yokez has participated and received awards in several music competitions, including XQRJ, SG:SW 2017 and Hear Me Sing, and was recently crowned champion in the I Write and Sing My Song 2017 songwriting competition with her motivational pop tune "Looking Forward". Her compositions are heavily influenced by Mandarin pop and she usually writes songs based on her own experiences or of those around her. She has recently signed under Touch Music Publishing as an exclusive songwriter.
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音樂製作團隊
製作人 Producers : 王寿伟 Jairus Wong 、 陈洁依 Jaye Tan
配唱製作 Vocals Production : Jairus Studio 、叶玉棂 Yokez
電吉他 Electric Guitar : 杨征宇 Isaac Yong 、Zachary Khoo 邱承明
木吉他 Acoustic Guitar : 王伟良 Louis Wong
低音吉他 Bassist : 王真毅 Almo Wong
鼓 Drummer : 林刚毅 Lim GangYI
弦樂器編寫 Strings : 黄敬诒 Malcolm Wong
钢琴 Keyboardist : 丘淑惠 Sandy Khoo
和聲 Backup Vocals : 叶玉棂 Yokez
錄音室 Recording Studio : Jairus Studio
錄音師 Recording Engineer : 王寿伟 Jairus Wong
混音師 Mixing Engineer : 王寿伟 Jairus Wong
MV製作團隊
監製 Producer : 王寿伟 Jairus Wong
製片助理 Assistant Producer : 陈宇薇 Tan YuWei
導演 Director : 陈献扬 Isaac Tan
副導演 Assistant Director: 洪维聪 Ang Wei Cong
攝影師 Director of photography : 尤鸿奕 Clement You
攝影助理 Camera Assistant : 苏俐霞 Soh Li Xia 、曾嫣凌 Gina Chan
攝像助理 Grip : 廖康宇 Ryan Leau
特別演出 Starring : 张颖双 Hazelle Teo 、 饒梓杰 、吴训专 Kenneth Goh 、 陈慧恩 Candice Tan
剪輯 Editor : 陈献扬 Isaac Tan
調色 Colourist : 尤鸿奕 Clement You
字幕 Subtitling : 施俊豪 Daniel See 、刘显辉 Law Hsien Hwee
動畫 Animation : 施俊豪 Daniel See
化妆 Make-up : Cynthia Chung, Sarah Lee (Autelier Makeup)
場地提供 Location Sponsors : The Pipe District、Zerlene Cheng
髮廊贊助 Hair Sponsor for Yokez : Aoyama Hair Studio
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【明白了】Understood
作曲:叶玉棂
作詞:叶玉棂
小時候 總是聽不懂你說的話
懵懵懂懂點點頭 不說話
那些故事 訴說著美好時光
訴說著 歲月流逝的步伐
長大了 開始聽得懂你說的話
但已沒辦法 放慢步伐
囚禁在無他人的迷宮彷徨
你的話 此時像星星綻放
明白了 這一刻
難以割舍 但不需要舍不得
受的傷 終究 還是會愈合
就讓歲月走得 更完整
小時候 總是聽不懂你說的話
懵懵懂懂點點頭 不說話
那些故事 訴說著美好時光
訴說著 歲月流逝的步伐
長大了 開始聽得懂你說的話
但已沒辦法 放慢步伐
囚禁在無他人的迷宮彷徨
你的話 此時像星星綻放
明白了 這一刻
難以割舍 但不需要舍不得
受的傷 終究 還是會愈合
就讓歲月走得 更完整
明白了 這一刻
難以割舍 但不需要舍不得
受的傷 終究 還是會愈合
就讓歲月走得 更完整
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G.E.M. 紅薔薇白玫瑰
TAEYANG - 눈,코,입 (EYES, NOSE, LIPS)
Piano Cover
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* 全曲為即興演出,目前尚無任何樂譜。
* 全曲は即興演出ですから、楽譜がまだありません。
* The performance was full of improvisations so there's no any sheet music of it yet.
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紅薔薇白玫瑰
作曲:DEE.P, JOHNSON REBECCA ROSE, TE DI, SOL
原唱:Taeyang
填詞:G.E.M.鄧紫棋
說不出說不出一句話
連我自己都很驚訝
面對最熟悉的你 曾經最熟悉的你
我竟如此害怕
我說不出口你能不能別走
留不住你曾對我的溫柔
此刻我忐忑的心 你勉強的表情
愛情到底是怎麼從美麗慢慢凋零
每一個夜晚我都還夢見你
也看到天真的自己
還記得我們當時如此相信
月亮會一直帶領 往幸福的路徑
月亮也聽見你說 說你會一直愛我
夢裡鮮紅的薔薇 睜眼是蒼白的玫瑰
它躺在月亮下 紀念著曾經最真摯的愛
記憶裡快樂再真切 早已被冷空氣凝結
而此刻月亮下 只有伶仃的一個墓地
守護著死去的愛
我不懂我不懂為什麼
你沒一點的捨不得
面對這陌生的你 眼前這陌生的你
我努力冷靜
就算我真的求你別走
就算真的勇敢地說出口
此刻我脆弱的心 你麻木的表情
愛情真的就這麽從美麗慢慢凋零
當時你手中的那一束玫瑰
和耳邊輕輕說的那一句
Saranghae, Saranghae, 至少你能不能別忘記?
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蔡佩軒Ariel Tsai《#記得捨不得》不插電版Ariel 第一次cover自己的歌! ... 歌曲收聽:https://arieltsai.lnk.to/CBtFY 【記得捨不得】歌詞MV: ... ... <看更多>